Durante la primera jornada del Fòrum Gastronòmic’15 de Girona, CORAL MARINE SEA DRINK presentó el primer resultado de su proyecto, fruto del trabajo de más de cuatro años de estudios y experimentos en la fermentación y crianza de vino espumoso en una bodega submarina.

En poco más de una hora, una treintena de sumilleres y personalidades del mundo de la gastronomía y la restauración participaron en un taller donde se descubrieron los orígenes, la historia y la técnica utilizada para la elaboración de esta bebida, en la cual el mar tiene un papel importante.

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Entre los asistentes al acto cabe destacar a los sumilleres Josep Roca y Àlex Carlos del Celler de Can Roca, Isabelle Moren de Can Jubany, el gastrónomo Manel Colmenero, el crítico de vinos Joan Gómez Pallarès, la sumiller Anna Vicencs, miembros de Vinamera Club de Vino y de Cupatges.cat, entre otros.

El taller incluyó una cata dirigida por el enólogo y miembro del equipo de CORAL MARINE SEA DRINK, Antonio Membrives, acompañado de un maridaje con ostras de Peixos Puignau cocinadas en un horno de brasa de Mibrasa.

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La crítica fue muy positiva y la mayoría destacó que este vino espumoso es un producto excelente, que cuenta con una burbuja muy fina, integrada y elegante. El gran sabor y sus inconfundibles aromas, los cuales definen también su esencia, han sido otros de los aspectos más remarcables.

También atrajo la atención de los presente y causó sensación el formato de presentación de la botella, con las incrustaciones propias de haber pasado tantos meses sumergida.

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CORAL MARINE SEA DRINK también estuvo presente durante los tres días de feria como expositor. En su stand, además de atender e informar al público explicando el proyecto, diariamente se organizaron catas dirigidas por el enólogo del equipo.

Después del éxito conseguido en el Fòrum Gastronòmic de este año, CORAL MARINE SEA DRINK ya está trabajando en un próximo evento, que tendrá lugar en Barcelona, así como en varias conferencias en escuelas de sumilleres de toda Cataluña.

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